Tapas
Eclair de ternasco de Aragón
9
Ensaladilla de trucha del Pirineo
8,5
Taco de cochinita pibil
1 taco 4,5 | 2 tacos 8
Pareja de vieiras, codorniz escabechada y panceta
12
Corteza de cerdo, gambones, puerro mantequilla noisette
9
Raciones para compartir
Manitas de cerdo deshuesadas con pochas y chorizo de Zamora picante
1/2 ración 8 | ración 15
Tartar de atún rojo, aguacate y wakame
18,5
Bacalao a bras
1/2 ración 8 | ración 13
Carrilleras de cerdo y parmentier
14
Mollejas de ternera glaseadas con crema de coliflor y crujiente de arroz salvaje
12
Steak tartar
1/2 ración 11 | ración 21
Puntalette con carrilleras de merluza en salsa verde
13
Canelón de pollo garam masala, con cuscús de zanahoria y bechamel de cebolla y miel
10
Postres
Bizcocho de plátano, chocolate y espuma de toffe
7
Brownie, pistacho troceado y helado de vainilla
6,5
Tarta de queso con lemon Curd y puré de mango
7
Petit olivier, chantilly, almendra tostada y helado de café
8
Extras
Ración de pan extra
1